之前的老会计做账的时候固定资产都没有折旧,我接手后要怎么做

根据现行税法规定，当期未提足的折旧不能补提。
你可以按照原值入账，以前未提的折旧作为固定资产减值准备，然后再按照账面价值在尚可使用年限内计提折旧。
另外一种方法看你们是什么单位，如果是非经营性质，就不存在纳税。你可以问一下你们的税务专管员，能否把未提的折旧就补提至本期。这个法子税法不允许，但是因为你们本身的主营业务不是经营性质，可以问下专管员能否简化账务处理，放入本期折旧。如果不同意就做成减值准备放入本期，也可以得到真实的历史价值下面的账面价值。